Trước tình trạng ngộ độc cá nóc liên tiếp xảy ra tại một số địa phương, ngày 20/10, Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng đã phát đi văn bản yêu cầu các đơn vị trực thuộc và ngành liên quan tăng cường các biện pháp phòng ngừa, kiểm soát, cũng như đẩy mạnh tuyên truyền nhằm ngăn chặn các vụ ngộ độc đáng tiếc có thể tái diễn.

Theo Sở Y tế, thời gian gần đây, việc người dân tự ý đánh bắt, mua bán và chế biến cá nóc làm thực phẩm vẫn diễn ra rải rác, tiềm ẩn nhiều rủi ro. Do đó, các cơ quan chức năng cần đẩy mạnh tuyên truyền về an toàn thực phẩm, giúp người dân hiểu rõ mức độ nguy hiểm của độc tố tự nhiên trong cá nóc và chủ động nói “không” với việc khai thác, sử dụng loại cá này.

Ngành Nông nghiệp và Môi trường được giao nhiệm vụ yêu cầu các cơ sở kinh doanh hải sản ký cam kết không buôn bán, chế biến hay tiêu thụ cá nóc. Đồng thời, khuyến khích người dân tham gia giám sát, phát hiện và báo tin các trường hợp vi phạm. Các đơn vị chức năng sẽ tăng cường kiểm tra tại cảng cá, chợ và các điểm tiêu thụ hải sản, kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi kinh doanh cá nóc trái quy định.

Chính quyền địa phương cũng được đề nghị đẩy mạnh tuyên truyền trên các kênh truyền thông cơ sở, phổ biến các vụ ngộ độc do ăn cá nóc để người dân cảnh giác hơn. Bên cạnh đó, việc giáo dục kiến thức về an toàn thực phẩm và phòng tránh ngộ độc do độc tố tự nhiên, đặc biệt là độc tố trong cá nóc – cần được duy trì thường xuyên, nhất là ở khu vực ven biển.

Theo báo cáo của Sở Y tế Lâm Đồng, tháng 1/2025 từng xảy ra một vụ ngộ độc cá nóc tại huyện Tuy Phong (Bình Thuận cũ), khiến 6 người bị nhiễm độc, trong đó có 1 người tử vong. Mới đây, ngày 16/10/2025, xã Phan Rí Cửa tiếp tục ghi nhận 11 người mắc, 4 trường hợp phải nhập viện do ngộ độc nặng.

Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận cho biết, độc tố chính trong cá nóc là Tetrodotoxin – chất cực độc tập trung nhiều ở gan, tụy, thận, trứng, da và máu. Chất này không bị phân hủy khi nấu chín hoặc phơi khô, có thể hấp thụ nhanh qua đường tiêu hóa, chỉ cần 1–2mg cũng đủ gây tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

Bác sĩ Ngô Văn Ba, Trưởng khoa Hồi sức tích cực – Chống độc, Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận, cho biết Tetrodotoxin là độc chất thần kinh mạnh gấp hơn 1.000 lần so với xyanua. Người ăn phải cá nóc có thể nhanh chóng xuất hiện cảm giác tê lưỡi, ngứa miệng, choáng váng và suy hô hấp. Ông khuyến cáo: “Biện pháp an toàn nhất là tuyệt đối không sử dụng cá nóc dưới bất kỳ hình thức nào, dù là tươi sống hay đã qua chế biến.”

Nguồn: https://www.saostar.vn/song-khoe/loai-ca-co-doc-to-cuc-manh-duoc-so-y-te-lam-dong-khuyen-cao-khong-an-202510201449223843.html